Ultime news
5 Dicembre
Dal 5 all’ 8 Dicembre 2009, ha luogo anche quest’anno, nel suggestivo
borgo montano di Castronovo di Sicilia, la sagra della Truscitedda.
..CONTINUA
Coltivazione locale
Lo zafferano, la spezia dorata regina dei risotti, ha molte proprietà
benefiche per la salute e per il benessere: lo zafferano è infatti utile
per placare l’ ansia, tutto merito dei carotenoidi (conferma la scienza).
..CONTINUA
links
L'azienda
"Sorgente Refalzafi" è un agriturismo situato al centro di
un piccolo scrigno di tesori paesaggistici : sorge infatti tra boschi
e riserve, vicino la diga Fanaco e a pochi chilometri da Castronovo
di Sicilia (a due passi dallo scorrimento veloce PA-AG) antica cittadina
millenaria ricca di tradizione, storia e cultura antica. I gusti e le
ricette del passato da noi elaborate vi faranno scoprire la bontà e
la genuinità dei nostri prodotti alcuni dei quali è possibile acquistare
in loco. Offriamo al visitatore ciò che non può gustare altrove.
Il "pitirri" è uno di questi piatti o ancora
la "tuma alla pizzaiola", svariati tipi di
formaggi e la ricotta fresca della zona (Sorgente Refalzafi si trova
al centro della "via dei formaggi"), il pane fritto e le "nfriulate",
le "gidate" con le verdure e la farina dei
nostri campi. Da noi la regola è "dal forcone alla forchetta".
Tracciabilità dei prodotti a vista perchè tutto quello che si propone
è nostro o delle immediate vicinanze. La degustazione dei nostri prodotti
vi porterà in un'atmosfera passata quella appunto del mondo dei sapori
antichi. Il gustare il famoso "cannolo siciliano" o ancora
le "cassatelle alla ricotta" per non parlare dei dolci tipici
del natale castronovese "i vucciddati" e
i "pastizzotta" ripieni delle nostre conserva,
rappresenta un momento di eccezzionale bontà. Vi presentiamo dunque
a Sorgente Refalzafi i sapori di casa nostra con l'intenzione di farvi
gustare un piatto diverso dal comune ma che vi porti sopratutto alla
conoscenza dei prodotti del territorio e del mondo in cui viviamo.
Info
I nostri servizi continuano su prenotazione e infattti è possibile visitare Castronovo, la diga "Fanco" e i luoghi circostanti.E possibile praticare equitazione e mountain bike.
"Sorgente Refalzafi" - sapori e tradizioni della nostra terra